Φανταστικός Αράβικος Γύρος Κοτόπουλο (Shawarma) - Chicken Shawarma Recipe

Από τα πιο διάσημα φαγητά στην Αραβία είναι το Shawarma... Πεντανόστιμος Γύρος Κοτόπουλο με μοναδικά μυρωδικά...

Υλικά (Ingredients): -1 κ.γ. κύμινο (1 tsp. cumin) -1 κ.γ. κάρδαμο (1 tsp. ground cardamom) -1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι (1 tsp. red pepper) -1 κ.γ. κανέλα, προαιρετικά (1 tsp. cinnamon, optionally) -1 κ.γ. κουρκουμά (1 tsp. turmeric) -1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη (1 tsp. garlic powder) -1 κ.γ. σουμάκ (1 tsp. sumac) -1 κ.γ. πιπέρι καγιέν, προαιρετικά (1 tsp. teaspoon cayenne, optionally) -1 κ.σ. αλάτι χονδρό (1 tbsp. kosher salt -1 tsp. black pepper) -4 κ.σ. ελαιόλαδο (4 tbsp. olive oil) -1 κ.σ. χυμό λεμονιού (1 tbsp. lemon juice) -1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο μπούτι, χωρίς πέτσα (1 kg. skinless chicken thighs) Για τη Σως (For the Sauce): -200γρ. γιαούρτι (200gr. yogurt) -αλάτι (salt) -μαύρο πιπέρι (black pepper) -σουμάκ (sumac) -1 σκελίδα σκόρδο (1 clove garlic)