Κρασί και Θερμίδες

ΠΟΣΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΕΧΕΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ;

Το μυστικό με την κατανάλωση αλκοόλ είναι το μέτρο (όπως άλλωστε συμβαίνει και με τα περισσότερα πράγματα στη ζωή). Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται στο ένα ποτό ανά ημέρα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες.

Ενώ η κατανάλωση κρασιού μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία, όπως η αύξηση της καλής χοληστερόλης και η μείωση των πιθανών καρδιακών παθήσεων, το αλκοόλ παρέχει επίσης κενές θερμίδες και όχι πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί τελικά να προκαλέσουν αύξηση βάρους, παχυσαρκία και διαβήτη.

Εκτός του ότι πρέπει να πίνουμε με μέτρο καλό είναι να επιλέγουμε ένα ποτό που δεν θα σπάσει τα κοντέρ στις θερμίδες. Κατά κανόνα, τα λευκά κρασιά τείνουν να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες από τα κόκκινα. Επίσης, το κρασί με χαμηλές θερμίδες είναι αυτό που έχει χαμηλό ποσοστό αλκοόλ κατ 'όγκο (ABV), ιδανικά 11% ή λιγότερο. Όσο υψηλότερο είναι το ABV, τόσο μεγαλύτερη είναι η καταμέτρηση των θερμίδων.

Τα περισσότερα κρασιά που έχουν αλκοόλ, 11 έως 14 %, έχουν περίπου 100 με 130 θερμίδες ανά ποτήρι. Οι θερμίδες του κρασιού τείνουν να προέρχονται από το αλκοόλ (περίπου 7 θερμίδες ανά γραμμάριο αλκοόλ), έτσι μια λύση είναι να αναζητήσουμε κρασιά με χαμηλότερο αλκοόλ.
Όσο μεγαλύτερο αλκοολικό βαθμό έχει το κρασί, τόσο περισσότερες θερμίδες έχει. Το αλκοόλ δίνει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο ενώ τα σάκχαρα δίνουν μόλις 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Αυτό σημαίνει ότι μερικά γλυκά κρασιά έχουν λιγότερες θερμίδες από κάποια ξηρά με υψηλό αλκοόλ.

Υπολογίζουμε τα γραμμάρια αλκοόλης που περιέχει ένα ποτό, ως εξής :
γραμμ. αλκοόλης = η επί τοις % περιεκτικότητα σε αλκοόλ * 0,794 * όγκο ποτού σε ml .
Άρα ένα ποτήρι ξηρό κρασί (100ml) με 13% abv έχει:
0.13 * 0,794 * 100 = 10,32 γρ. αλκοόλης
10,32 * 7 = 72,24 Kcal.

και αντίστοιχα:
ένα ποτήρι κρασί (150ml) με 13% abv έχει:
0.13 * 0,794 * 150 = 15,48 γρ. αλκοόλης
15,48 * 7 = 108,38 Kcal.