Αφράτο Τσουρέκι με Κάστανο και Λευκή Σοκολάτα - Brioche with chesnuts an...

Το διάσημο Τσουρέκι!Τώρα μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι!
Υλικά

Για το μείγμα μαγιάς (For the yeast mixture)

-120γρ. αλεύρι "Κούλα" ή σκληρό αλεύρι (120gr. strong flour)
-7γρ. ξηρή μαγιά (7gr. dry yeast)
-230γρ. χλιαρό νερό (230gr. lukewarm water)

Για τη ζύμη (For the dough)

-το μείγμα μαγιάς (yeast mixture)
-570γρ. αλεύρι "Κούλα" ή αλεύρι σκληρό (570gr. strong flour)
-220γρ. ζάχαρη (220gr. sugar)
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι (zest from 1 orange)
-1 κ.γ. μαχλέπι (1 tsp. mahlepi)
-2 αυγά (2 eggs)
-1 κρόκος (1 yolk)
-50γρ. ηλιέλαιο (50gr. vegetable oil)
-1 βανιλίνη (1 vanillin)

Για τη γέμιση (For the filling):

-γλυκό του κουταλιού κάστανο (spoon sweet chesnut)

Για την επικάλυψη (For the topping):

-λευκή σοκολάτα (white chocolate)
-σοκολάτα 52% κακάο (semi-sweet chocolate)

 

Νεότερη ανάρτηση Παλαιότερη Ανάρτηση